yufeiye.com减肥即瘦身，随着生活条件的提高，肥胖的人群越来越多。如何才能健康有效地减肥？
这些食物是“减肥利器”
减肥不是不吃，也不是少吃，而是要会吃。减肥的关键，是限制摄入热量。有些食物可以说是“减肥利器”，热量不高又能饱腹。
1. 水多的食物
一般来说，食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。比如冬瓜、黄瓜、生菜等，含水量高，热量相对低。
此外，要学会给食物主动“注水”。营养师侯玮介绍，增加高水分食物的摄入，制造“虚假”饱腹感。比如粥，尤其是杂豆粥、燕麦粥，能够有效地延缓饥饿感。把含水量低的主食，如米饭、馒头、烙饼等，替换成稠粥、面片汤、疙瘩汤、杂粮米糊等高水分主食，这样就可以稀释热量，相同体积的食物，水分如果多了，热量自然就会变低了。
2. 饱腹、膳食纤维多的食物
蔬菜是膳食纤维来源之一。而且它们也是维生素、微量元素的获取来源，众多食材中蔬菜和菌藻类热量最低，营养丰富的绿叶菜、十字花科蔬菜，膳食纤维满满的藻类和各种菌菇都很好。
全谷物、杂豆、薯芋类也是膳食纤维的来源之一，但要注意，减肥也要吃主食，选择全谷物、杂粮后，要相应减少精米白面的摄入。不习惯吃杂粮的可用大米∶杂粮=3∶1的比例慢慢过渡到1∶1。
3. 蛋白食物选少脂或低脂的
营养师徐敏洁谈到，豆制品的脂肪含量相对比动物来源的低，蛋白类食物选蛋白质含量相对较高而脂肪含量低的，而且也不能吃多。推荐中午吃红肉（如牛羊猪肉），晚上吃植物蛋白或白肉（如鸡肉）。
食物做法：清淡的、不过多刺激味蕾
选炖、煮、蒸、凉拌等中低温烹调法，且以食材自然味道为主，不要添加过多的香辛料和佐料，这样的食物清淡可口，既营养很丰富并且好吸收，又不会过度刺激味觉，造成过量进食。
来源：科普中国（有删改）
